AIB蟲害管理標準：
1.1  S.SSE部負責制定與實施具體計劃，在技術方面進行管理，評估計劃是否成功，報告結果，并建議改進措施。
1.1.1 蟲害控制員
a. 檢查全廠的滅鼠設施.
b. 檢查廠內(nèi)昆蟲、鼠害、鳥類活動蹤跡。
c. 檢查滅蠅燈的工作情況。
d. 根據(jù)情況進行局部噴藥處理。
1.1.2 衛(wèi)生協(xié)調(diào)員
a. 監(jiān)督本政策中所提到的所有要求的執(zhí)行情況。
b. 監(jiān)督并指導蟲害控制員的工作。
c. 檢查指定蟲害公司完成合同范圍內(nèi)工作的質(zhì)量。
d. 制訂和更新蟲害控制設施分布圖。
e. 保存所有蟲害控制和殺蟲劑使用記錄。
1.2   質(zhì)量管理部
1.2.1 檢查來料和運輸車輛的害蟲痕跡，拒收任何可能被污染的原料。
1.2.2 審核供應商的害蟲控制設施，使其達到卡夫?qū)痰臉藴省?/span>
1.3  倉庫
1.3.1 倉庫員工負責倉庫內(nèi)的衛(wèi)生清潔，及時打掃空置的貨架區(qū)。
5.3.2 將破損或退回的貨物隔離以免造成交叉污染。
1.4 全體員工
1.4.1 全體員工必須確保所有的門在不使用時保持關閉狀態(tài)。
1.4.2 當發(fā)現(xiàn)有任何蟲害活動跡象時，及時向S.SSE部報告。
1.0 程序內(nèi)容
2.1 工廠和環(huán)境
2.1.1廠房周圍的地面應被很好地維護，包括定期修剪草地、雜草及清理樹葉。
2.1.2 地面應能較好地排水，以防止害蟲繁殖。
2.1.3 在廠區(qū)周圍連接生產(chǎn)車間及產(chǎn)品/原料儲存區(qū)應至少保持75cm距離的無植被的一片區(qū)域。
2.1.4 垃圾應經(jīng)常清除，以避免害蟲繁殖。垃圾桶必須保持干凈并蓋好。將所有廢物和垃圾裝入帶蓋的垃圾桶中。所有的在垃圾桶中的垃圾袋應被綁/扎好。
2.1.5 設備及物料的外部儲存-包括閑置的設備、承包商的材料或其他物品應盡量減少并且整齊地離地儲存。
2.1.6 建筑結構不能有裂縫、洞、開口及其他能夠允許害蟲繁殖或進入的區(qū)域。
2.1.7 門應密封并且要關上。6mm或更大的縫隙出現(xiàn)時，必須修好。任何時候門都不能是敞開的。
2.1.8 窗戶等應配有紗窗，出口、風扇應被密封好。所有的紗窗的狀況是完好的。
2.1.9 屋頂表面不應作為儲存閑置設備、承包商材料或其他物品的區(qū)域。
2.1.10結構上連接的裂縫或開口應被封好，墻壁上的管道、管子或溝槽應被裝上套桶或被封好。
2.1.11地漏應干凈并且保持良好的維護。
2.1.12所有干燥的原料和產(chǎn)品儲存區(qū)域（除加工和冷凍區(qū)域外），墻壁及產(chǎn)品儲存應有最小30cm的距離，以便進行蟲害監(jiān)控。
2.1.13任何時候都要保持良好的內(nèi)務管理。閑置的設備應被適當?shù)膬Υ妫员苊?nbsp;  雜亂和無法控制的蟲害情況出現(xiàn)。
2.1.14溢出的產(chǎn)品應立即清理干凈。
2.1.15地面必須保持干凈及干燥。
2.1.16所有不用的管子必須封好，以避免害蟲進入生產(chǎn)設備。
2.2 昆蟲控制
2.2.1 廠房內(nèi)部控制
2.2.1.1 門窗的管理
? 整個廠房應封閉，所有對外開放的門都應安裝自動閉門器，并有至少一層門簾以防止飛蟲的進入。
? 門簾的設計和安裝應符合要求，各條門簾之間不得有縫隙。
? 所有的窗和排風扇都應有可防蠅的紗窗。
? S.SSE部負責每天對所有門窗進行檢查，如發(fā)現(xiàn)任何問題應請維修部立即給予解決。
? 所有的門在非使用情況下應保持關閉。
2.2.1.2 清潔
? S.SSE部對整個廠房建筑進行定期檢查，所有的孔洞和縫隙需封閉，在封閉前應噴殺蟲劑。
? 設施設備安裝時應與墻面盡量保持至少60cm距離，避免造成清潔角。
? 粉塵較多的區(qū)域應經(jīng)常清潔，防止粉塵累積。
? 如發(fā)現(xiàn)蛛網(wǎng)，死昆蟲等害蟲蹤跡，應對該區(qū)域進行清潔和檢查，并作記錄。
? 裝廢餅干的槽車在進入車間前必須清潔,以免蒼蠅被帶入。
? 倉庫的鏟車和生產(chǎn)拖料的小車應保持清潔，以免帶入蒼蠅。
? 散落的廢品垃圾應及時清潔，避免吸引蒼蠅。
? 下水道、水槽周圍應保持清潔，避免污垢累積而吸引害蟲。
2.2.1.3 滅蠅設施
A.滅蠅燈
? 在廠房內(nèi)的關鍵區(qū)域應安裝滅蠅燈，特別是門的附近。但要注意滅蠅燈安裝的位置不要將外面的昆蟲吸引進廠內(nèi)。
? 不要將滅蠅燈安裝在蒼蠅觸電時可能會落到或可能會被吹到產(chǎn)品、食品設備或原料的地方。
? 所有的滅蠅燈均應定期進行檢查和清潔，具體頻次參照6.7執(zhí)行。
? 如滅蠅燈不能正常工作，應立即通知維修部修理。所有滅蠅燈管最少每年更換1次。
? 當廠房建筑或布局發(fā)生變化時，應根據(jù)需要及時改變滅蠅燈的位置和數(shù)量。
? 滅蠅燈的分布圖保存在S.SSE部，并根據(jù)變動情況及時更新。
B.粘蠅紙
? 在蒼蠅和飛蟲頻繁出沒的地方可使用粘蠅紙，如倉庫和廢品暫存區(qū)，粘蠅紙使用完畢后全部收回并銷毀。
C．蒼蠅拍
? 使用蒼蠅拍時應注意避免蒼蠅落入產(chǎn)品、原料或食品設備中。
? 蒼蠅拍應保持干凈并放在與生產(chǎn)工具分離的固定地點。
? 生產(chǎn)員工在使用蒼蠅拍后應立即洗手消毒以免污染產(chǎn)品。
2.2.1.4 殺蟲劑控制
A． 噴霧殺蟲
（1）整個廠房應根據(jù)蟲害發(fā)生情況定期進行噴霧殺蟲，蟲害發(fā)生較多的3月～11月，應盡可能確保每月一次的噴霧殺蟲。生產(chǎn)車間噴霧滅蠅一定要在停產(chǎn)時進行。只允許用非殘留性殺蟲劑進行噴霧。
步驟：
I. 噴藥的前S.SSE部通知各相關部門噴藥的時間、地點、 密閉時間、可重新進入廠房時間和其他注意事項。
II. 操作人員必須是經(jīng)過培訓的害蟲控制人員，操作前認真閱讀并理解設備和殺蟲劑的使用說明。
III. 確保所有與食品接觸表面被遮蓋并在再次使用前清潔；
IV. 確保所有食品材料和食品容器被移出噴藥區(qū)域或被遮蓋；
V. 確保所有包裝卷膜從機器上移走并被遮蓋。
VI. 關閉所有門窗和通風系統(tǒng)。
VII. 操作人員佩戴好防護用品進入現(xiàn)場進行噴藥。
VIII. 保持噴藥區(qū)域密閉兩小時，然后通風。
IX. 不允許任何未佩戴防護用品的人員進入該區(qū)域直到通風結束。
（2）非食品加工區(qū)域(倉庫、維修車間、廢品區(qū)、設備房/儲罐房、實驗室、行政區(qū)、垃圾房)在與生產(chǎn)車間嚴格密封后，可在不停產(chǎn)情況下進行噴藥。
I. 每年根據(jù)氣候、蟲害實際發(fā)生情況決定噴藥頻率。
II. 噴藥前應通知相關部門，所有食品材料和容器應移出或被良好覆蓋。非操作人員不得在該區(qū)域逗留。
III. 在各進出口貼上警告標志，直至通風結束方可撤除。
IV. 關閉所有門窗和通風系統(tǒng)。
V. 噴藥后至少密閉一小時，小區(qū)域密閉半小時，然后通風。
B. 殘留性殺蟲劑
殘留性殺蟲劑只能以下列方式使用:
I. 局部處理：只能噴在非食品接觸表面或正常情況下工人不會接觸的地方。廠內(nèi)所有的下水道在PCO服務時需消殺。
II. 縫隙處理： 建筑材料上的裂縫、接合處，孔洞，縫隙，設備 與地面之間等昆蟲容易孳生、躲藏或進入工廠的地方。
III. 大面積處理：噴在地面、墻面、天花板等處，注意不要噴在門簾等工人手部易接觸的地方。
每年根據(jù)氣候、蟲害實際發(fā)生情況決定噴藥頻率，蟲害發(fā)生較頻繁的3月～11月，確保每月噴藥不得少于1次。 
C. 噴藥后的清理工作
? 食品加工區(qū)在大面積噴藥結束后應由QM部對殺蟲劑殘留量進行認定，制造部在接到QM部確定殘留氣味不影響生產(chǎn)的情況下，方可恢復生產(chǎn)。
? S.SSE部和制造部負責對噴藥區(qū)域進行清理，制造部負責確保生產(chǎn)設備上的死蠅被全部清理掉，防止其進入產(chǎn)品。
? S.SSE部負責對噴藥效果進行評估。
2.2.2外部控制
? S.SSE部環(huán)境維護工負責消除積水來源，如排水溝，低洼地等。
? S.SSE部環(huán)境維護工剪除雜草，掃除廢料垃圾并存放在清潔、封閉、維護良好的容器內(nèi)。
? 垃圾存放處最容易吸引蒼蠅，應及時將廢品垃圾分類打包存放并每天清運。地面應經(jīng)常沖洗，避免殘留的廢料、油脂吸引蒼蠅。
? 垃圾車應保持清潔，并每周噴灑殺蟲劑以免成為害蟲的滋生地。
? 廠房周圍的草木花卉應定期修剪，必要時使用除草劑。
? 只有在風速小于2-3km/h，并且門窗和進氣通道置于封閉狀態(tài)時由人員進行噴霧或噴除草劑。
2.2.3 蟑螂
? 所有進廠設備應檢查蟲害狀況，必要時在廠房以外區(qū)域進行殺蟲，以免將蟑螂帶入工廠。
? 通過清潔消除蟑螂的食物來源和藏匿地。
? 使用膠餌狀滅蟑藥，可在生產(chǎn)時進行。根據(jù)蟑螂密度施放。
? 經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)蟑螂活動跡象及時清潔該區(qū)域并補充施藥。
2.2.4面粉蟲害的控制
2.2.4.1面粉入廠前蟲害的控制
? 定期審核供應商并跟蹤其改進狀況。
? 要求供應商改善其面粉輸送系統(tǒng)，要求有振動篩。
? 要求供應商加強對面粉系統(tǒng)的熏蒸殺蟲。
? 盡量控制在4月至9月面粉新鮮度小于15天。
? 盡量控制蟲季入廠面粉的水分在13.5%以下。
2.2.4.2廠內(nèi)面粉蟲害的控制
? 控制面粉庫存量和新鮮度。
? 對面粉系統(tǒng)進行日檢查，蟲季加強面粉蟲害的檢測并清潔角落。
? 每年夏季對面粉系統(tǒng)至少進行一次熏蒸,熏蒸必須由具有熏蒸操作資格的害蟲控制公司進行。
2.2.4.3 熏蒸程序
A. 準備
(1) 熏蒸前由S.SSE部發(fā)出書面通知給工廠各部門，告知工廠所有員工熏蒸的時間、范圍及注意事項，在食堂、車間人口處貼出通知。確保所有人員了解熏蒸工作的重要性。
(2) S.SSE部負責通知外來施工人員不得進入熏蒸區(qū)域，生產(chǎn)運籌部不要在 熏蒸期間安排原料接收。
(3) 熏蒸前召開有關人員會議，確定熏蒸時間步驟、各項工作安排 和各部門協(xié)調(diào)人。維修部要確定通風期間的值班人員名單。
(4) 熏蒸開始前一小時通知熏蒸區(qū)域所有人員撤離現(xiàn)場并檢查撤離情況，當確保無人員逗留的情況下，對熏蒸區(qū)域用繩子隔離，并懸掛危險標示以警戒。當上述工作完成后，才能通知熏蒸人員進行投藥。
B. 投藥
(1) 將面粉罐和倒粉系統(tǒng)的排放口用膠帶密封好。
(2) 投藥人員戴好防護用具，按計算好的劑量投藥，投藥完畢蓋上粉倉蓋子。
(3) 投藥結束，人員全部離開現(xiàn)場后由保安將門鎖閉。
(4)熏蒸期間保安每小時巡邏一次，確保無人進入該區(qū)域，如有任何異常情況應及時報告熏蒸負責人。
C. 通風
(1) 工作人員戴好防護用品進入熏蒸區(qū)域，打開大門和排風扇并將面粉罐的蓋子打開。
(2) 維修人員24小時值班，每小時檢查一下通風系統(tǒng)，確保其正常工作 。
(3) 工作人員測試區(qū)域內(nèi)殘留藥劑濃度，達到值時通知熏蒸負責人，撤除警戒，恢復生產(chǎn)。
D. 清潔
向每個面粉罐中倒入1000Kg面粉清洗，從打粉缸倒出，該面粉作報廢處理。
E. 熏蒸記錄
在熏蒸前后應對所有必要數(shù)據(jù)進行記錄。
2.3 鼠害控制
2.3.1良好的內(nèi)務管理
清潔有序的工廠將減少鼠類的藏身之處和食物并方便檢查發(fā)現(xiàn)鼠類的蹤跡。
? 將所有廢物存放在干凈有蓋老鼠難以進入的容器內(nèi)。
? 處理或正確存放所有過時的記錄、閑置的設備和多余的建筑材料。
? 必須保留的材料應離地存放并與墻壁保持至少30cm的距離。
2.3.2排斥鼠類在外
? 所有屋頂上和人員進出的門在不用時應關閉。
? 封閉所有孔洞和通向工廠的密封不好的門，門與墻及地面間的縫隙不得超過6mm。
? 使用多種物理滅鼠方法。
? 防止來料內(nèi)有老鼠。
? 下水道用密封良好的蓋板防護。
? 封閉所有看到的鼠洞。
2.3.3 內(nèi)部控制
A. 鼠籠
? 在工廠內(nèi)部使用的鼠籠內(nèi)不放置鼠藥，使用機械式方法。
? 鼠籠放置在工廠對外出口的兩側或其他需要的地方，應靠墻放置。
? 所有鼠籠應編號并在墻上標記，同時標注在位置圖上。
? 害蟲控制員每周檢查兩次鼠籠確保其在正常的工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)死鼠立即處理。
B． 粘鼠板
? 在干燥無粉塵的地方可放置粘鼠板，對被污染或失效的粘鼠板及時更換。
? 固定放置的鼠板應標注在滅鼠設施圖上,臨時放置的鼠板無需標注。
2.3.4 外部控制
A. 鼠藥
? 鼠藥只能用于工廠外部，只允許使用抗凝血型毒餌。
? 鼠藥必須是塊狀的，不能是顆粒或粉末狀。
? 必須使用符合要求的鼠餌站，鎖閉并固定。鼠餌站應編號，并在墻上有相對應的標識并繪制鼠餌站布局圖。
? 蟲害控制員每周檢查一次鼠餌取用情況，及時補充被取用的毒餌，更換潮濕、發(fā)霉或被污染的毒餌，至少每30天更換新的餌料。
A. 及時清除死鼠并記錄死鼠數(shù)量。蟲害控制員帶手套將被捉到的老鼠放入塑料帶，密封好后扔進垃圾箱
2.4 鳥類控制
 對于鳥類采取”無危害方式”進行控制。
2.5 簽約蟲害控制公司的服務
選擇蟲害控制公司必須要根據(jù)它的能力，是否能夠滿足和超過本政策中的要求。與外部的蟲害控制服務公司簽定的合同必須依據(jù)本政策。
蟲害控制公司的選擇標準包括了執(zhí)照/證書、人員資格和經(jīng)驗、專長、形象、以及收費價格。
2.5.1 執(zhí)照及證書
B. 此蟲害控制公司必須由所有必要的政府部門的正式批準。
? 此蟲害控制公司必須擁有的證書并提供給卡夫蘇州工廠的復印件。
2.52服務記錄/報告
? 每周/月的服務記錄/報告必須包括以下資料：
– 藥品名稱
– 使用區(qū)域
– 用量
– 濃度
– 批號
2.5.3 蟲害控制公司必須提供使用藥品清單、藥品的原料數(shù)據(jù)單（MSDS）、及藥品標簽的復印件。如須更換藥品，只有通過卡夫蘇州工廠批準后才可開始用新藥品。
2.6 殺蟲劑的使用與管理
2.6.1 藥品批準
? 所有目前正在使用的藥品必須符合政府的規(guī)定。
? 蟲害控制公司須提供使用藥品清單及表明這些藥品是經(jīng)過政府部門批準的。
2.6.2 殺蟲劑的使用
? 衛(wèi)生協(xié)調(diào)員負責指導殺蟲工作。保留所有現(xiàn)行的有關使用殺蟲劑的文件和保護條例。
? 確保殺蟲劑由經(jīng)過培訓的人員使用或在其指導下使用，如果由蟲害控制公司進行滅蟲工作，需有廠內(nèi)害蟲控制人員陪同。
? 蟲害控制公司必須確保他們的代表經(jīng)過適當?shù)呐嘤枺员隳苷_的在食品廠施藥。
? 所有藥品不允許放在車間內(nèi)。當蟲害控制公司離開時，必須拿走藥品。
? 外包公司使用的殺蟲劑容器在施工結束后由其帶走處理。卡夫公司害蟲控制員在使用殺蟲劑時，應按需要量配制，空的容器應用大量水沖洗后作為垃圾處理。
? 確保所有操作或暴露于殺蟲劑的人員經(jīng)過正式的培訓，并被告知使用或暴露在殺蟲劑下的危險性。培訓應包括呼吸保護裝置的使用。培訓記錄應保留在雇員的個人檔案中。
? 所有的藥品必須擁有原料數(shù)據(jù)單（MSDS）。
? 當使用藥品時，請遵守MSDS中和標簽上所指出的注意事項。
? 必須準備好使用的所有藥品標簽以供審閱。如果沒有標簽，以產(chǎn)品說明為替代。
? 鼠餌箱應有明顯標記以防誤食。
? 投餌和處理死鼠時應戴手套，每次工作結束后應洗手，工作過程中不要用手揉眼睛或捂嘴。
2.7 檢查與記錄
2.7.1 蟲害控制設施圖
A. 《滅蠅設施分布圖》--- 包括滅蠅燈和連接主要通到門的布置
B. 《滅鼠設施分布圖》--- 包括鼠籠和毒餌箱的布置
衛(wèi)生協(xié)調(diào)員負責設施圖的制訂和回顧，如有變動及時更新。
2.7.2 檢查與記錄
A. 衛(wèi)生協(xié)調(diào)員和服務部班長每天檢查工廠所有門窗和門簾的狀況，垃圾清運和衛(wèi)生狀況，確定害蟲進廠位置，及時糾正異常情況。
B. 滅蠅燈檢查清潔頻率：每年3-11月每月二次, 其它月份每月一次;服務部班長負責監(jiān)督外包清潔人員對滅蠅燈的清潔，并將結果記錄在《區(qū)域滅蠅記錄》上.
C. 蟲害蹤跡檢查表廠內(nèi)蟲害控制員每天檢查昆蟲、鼠害蹤跡和鼠籠、粘鼠板工作情況，并記錄在《蟲害檢查記錄》上，并及時采取整改措施。
D. 外包公司服務記錄每次服務結束后填寫，由衛(wèi)生協(xié)調(diào)員簽字認可。
E. 蟲害控制月報告
每月由衛(wèi)生協(xié)調(diào)員完成，內(nèi)容包括本月發(fā)現(xiàn)的蟲害蹤跡、糾正措施、上月糾正措施的驗證、任何與蟲害控制相關的變化。
I. 所有記錄每月交給衛(wèi)生協(xié)調(diào)員審閱，確保要求的所有資料清楚和正確的填寫。審閱完畢后在記錄上簽字和標明日期。記錄保存期為兩年。
2.0 相關文件
《良好加工操作規(guī)范》                     
《滅蠅設施分布圖》    
《滅鼠設施分布圖》    
3.0 質(zhì)量記錄
《區(qū)域滅蠅記錄》                
《蟲害檢查記錄》     
《殺蟲劑使用審批表》                      
《蟲害控制月報告》